부산광역시 통합예약시스템

과 정 명

정 규 반

과 목 명

쉽게 만드는 고품격 건강식단

강 사 명

정숙희

강의요일

월

강의시간

13시30-16시20

강 의 실

3층 요리실

강 의 소 개

강의목표

짧은시간에 조리 노하우를 익혀 멋과 맛을 살려 맛있고 즐겁고 가족의 건강을 지키는것이 목적이다

수강요건

부산시 거주 만18세이상

교 재 명

개별 프린터

준 비 물

재료비 총액 : 12만원 (실기 수업 시작후 재료비 환불 불가)- 실습한 요리는 포장 가능

재료비 내역 : 쇠고기.고등어 양파.해물.기타.등등

강 의 내 용

횟수

날짜

교육목표

교육내용

교육방법

1

10/12

3개월간 수업내용 공지

수업시 필요한 사항 공지-초고추장만들기

이론,실기

2

10/19

해물에 들어있는 영양소와 맛의 비밀

꽃게 해물탕/해물잡채

실기

3

10/26

불포화지방산인 들깨가루와

밀가루의 만남

들깨 삼색수제비/

대하 잣집 무침

실기

4

11/2

쇠고기와 낙지의 맛내기

불낙전골 /떡갈비

실기

5

11/9

칼슘과 비타민 섭취요리

견과 멸치조림/모듬조림

실기

6

11/16

삼겹살과 수삼의 조합

삼겹살수삼말이조림/

돼지고기삼겹살 찜

실기

7

11/23

오징어 순대의 맛내기 비법

오징어 찹쌀 순대/

가자미 조림

실기

8

11/30

제철음식 대구탕 맛내기

쇠고기야채 말이/대구 맑은탕

실기

9

12/7

메생이와 생굴의 만남

메생이굴국/

무채오징어무침

실기

10

12/14

맛있는 닭요리

안동 찜닭/닭날개튀김

실기

11

12/21

김장김치 담구기

통배추김치/총각김치

실기

위의 교육내용은 상황에 따라 바뀔 수도 있습니다.