횟 수 | 날 짜 | 교 육 내 용 |
1 | 10/12(월) | 주 제 | *사찰식~고기 식감의 쫄깃~ 표고탕수/새콤달콤 파인애플소스/가지튀김 |
학습목표 | 비건요리~겉 바삭, 속 쫄깃~쫄깃한 식감의 건강 탕수 만들기 |
학습내용 | 표고양념, 각종 채소손질, 튀기기, 새콤 달콤 소스만들기 |
2 | 10/19(월) | 주 제 | *모듬 견과류를 이용한 ~~건강 “연잎밥” 만들기 |
학습목표 | 사찰식~연잎 향 가득한 영양만점의 두고먹을 건강 연잎밥 만들기 |
학습내용 | 찹쌀불리기, 연잎손질, 견과류손질, 연잎으로 성형하기, 찜통에찌기 |
3 | 10/26(월) | 주 제 | *가을철 별미 토란 들깨탕 / 사찰식 콩나물 장조림 |
학습목표 | 가을에만 맛볼수 있는 건강식 토란들깨탕, 두고먹을 콩나물 장조림 |
학습내용 | 토란손질, 채소손질, 육수내기, 끓이기, 콩나물손질, 양념장에 조림 |
4 | 11/2(월) | 주 제 | *감자옹심이 / 아삭 식감의~톳 두부잡채 |
학습목표 | 특별식~부드러운 감자옹심이와 혈관 건강 책임질 건강 잡채 만들기 |
학습내용 | 감자손질, 육수만들기, 성형하기, 끓이기, 톳손질, 두부굽기, 채소손질 |
5 | 11/9(월) | 주 제 | *삼색 연근 찹쌀찜 / 유산균의 보고~ 황태 나박김치 |
학습목표 | 혈관 지킴이 연근으로 색~고은 명품 찜만들기, 속편한 국물김치 만들기 |
학습내용 | 연근손질, 찹쌀 삼색 물들이기, 찜하기, 무채썰기, 육수만들기, 양념소 |
6 | 11/16월) | 주 제 | *혈관건강에 짱!~~ 제주식 메밀 빙떡 / 바싹한~우엉 찹쌀구이 |
학습목표 | 제주 향토음식 맛,건강최고! 메밀빙떡 만들기와 ~ 쫄깃 우엉구이 |
학습내용 | 메밀가루 반죽하기, 채소손질, 양념하기, 지지기, 우엉손질, 굽기 |
7 | 11/23(월) | 주 제 | *쑥~향 가득 우리떡 만들기~*밥알 쑥떡/ 견과류 팥앙금만들기 |
학습목표 | 간단 레시피로 집에서 두고 먹을~ 밥 대용 간편 건강 떡 만들기 |
학습내용 | 찹쌀불림, 쑥, 모시손질, 찌기, 팥소 만들기, 수제 쑥떡 성형하기 |
8 | 11/30(월) | 주 제 | *두부&감자 스테이크 / 블루베리소스 / 달콤~무전 |
학습목표 | 고소한 두부튀김과 영양가득 블루베리소스, 겨울철 속편한 무전 만들기 |
학습내용 | 두부손질, 감자앙금, 육수내기, 성형 후 굽기, 소스만들기, 무손질후 전~ |
9 | 12/7(월) | 주 제 | *현미 더덕죽 / 표고버섯 양념구이 |
학습목표 | 비건~쫄깃한 식감의 건강만두 만들기, 매콤한 표고양념구이~ |
학습내용 | 표고손질, 채소손질, 반죽하기, 찌기, 표고양념, 옷 입혀 구워내기 |
10 | 12/14(월) | 주 제 | *동지 팥죽 만들기 & 찹쌀 새알 빚기(팥 칼국수) |
학습목표 | 시절 음식 만들기~다이어트 및 건강에 좋은 팥으로 죽, 칼국수 만들기 |
학습내용 | 팥불리기, 삶기, 손질하기, 죽 만들기, 새알빚기, 끓이기, 칼국수 만들기 |
11 | 12/21(월) | 주 제 | *녹두 빈대떡 / 매콤~레몬 양파소스 |
학습목표 | 해독 능력이 뛰어난 녹두로 영양 가득 고소한 녹두전 만들기 |
학습내용 | 녹두콩 불려갈기, 채소다기지, 양념하기, 지지기, 토핑, 레몬소스만들기 |
※ 위의 교육 내용은 상황에 따라 바뀔 수 있으니 유의하시기 바랍니다. |