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【야간】미드나잇 구움과자-2시간 완성 접수마감

【야간】미드나잇 구움과자-2시간 완성 이미지
운영기간
2026-10-01(목) ~ 2026-12-30(수)
신청기간
2026-10-01(목) 09:00
~ 2026-10-11(일) 18:00
취소여부
취소 가능
신청방법
온라인
수강료
17,500 원
요일 /시간
목 / 19:00 ~ 21:00
문의전화
051-610-2010~2011
운영기관
여성회관
대상
18세 이상 부산시민
접수마감

상세정보

강의소개
  • 퇴근 후 2시간 안에 반죽부터 굽기,마무리까지 완성할 수 있는 기술 습득
상세정보

  • ★ 자세한 접수일정은 여성회관 홈페이지(https://www.busan.go.kr/woman)를 확인해주세요★



    과 목 명

    [야간]미드나잇 구움과자 – 2시간 완성

    지도강사

    권효서

    교육기간

    2026년 10월 8일 ~ 12월 10일

    교육인원

    20명

    수업시간

    요일

    목

    시간

    19:00 – 21:00

    총 교육시간

    10회 20시간

    교육목표

    본 과정은 퇴근 후 2시간 안에 반죽부터 굽기,마무리까지 완성할 수 있는 기술 습득을 목표로 한다.

    강의형태

    이론 및 실기

    강의실

    지하 B01 강의실

    교재 및

    준비물

    앞치마, 행주, 필기도구, 비닐팩 등

    예상재료비

    20만원








커리큘럼


  • 횟 수

    날 짜

    교 육 내 용

    1

    10/8

    주 제

    밤 피낭시에(Chestnut Financier)

    학습목표

    밤 피낭시에를 완성한다.

    학습내용

    피낭시에 반죽 제조, 밤 토핑 및 굽기.

    2

    10/15

    주 제

    시즈널 과일 롤 케이크(Seasonal Fruit Roll Cake)

    학습목표

    제철 과일 롤케이크를 완성한다.

    학습내용

    롤케이크 시트 제조, 크림 충전 및 말기.

    3

    10/22

    주 제

    청포도 샌드(Shine Muscat Sand)

    학습목표

    청포도 샌드를 완성한다.

    학습내용

    반죽 제조, 청포도 크림 샌딩 및 마무리.

    4

    10/29

    주 제

    에스프레소 구겔호프 with 화이트초콜릿 커피 글레이즈(Espresso Kugelhopf)

    학습목표

    에스프레소 구겔호프를 완성한다.

    학습내용

    구겔호프 반죽 제조, 화이트초콜릿 커피 글레이즈.

    5

    11/5

    주 제

    피스타치오 무슬린 크림 케이크(Pistachio Mousseline Cream Cake)

    학습목표

    피스타치오 무슬린 크림을 활용한 용기 케이크를 완성한다.

    학습내용

    크럼블·무슬린 크림 제조, 용기 케이크 조립 및 포장.

    6

    11/12

    주 제

    바질 쉬폰(Basil Chiffon)

    학습목표

    바질 쉬폰을 완성한다.

    학습내용

    바질 쉬폰 시트 제조.

    7

    11/19

    주 제

    고흥 유자 스콘(Goheung Yuzu Scones)

    학습목표

    고흥 유자 스콘을 완성한다.

    학습내용

    유자 스콘 반죽 제조, 성형 및 굽기.

    8

    11/26

    주 제

    제주 감귤 케이크 (Jeju Tangerine Cake)

    학습목표

    제주 감귤 파운드형 케이크를 완성한다.

    학습내용

    감귤 케이크 반죽 제조, 감귤 글레이즈 및 마무리.

    9

    12/3

    주 제

    라즈베리 크림치즈 컵케이크(Raspberry Cream Cheese Cupcake)

    학습목표

    라즈베리 크림치즈 컵케이크를 완성한다.

    학습내용

    컵케이크 반죽, 크림치즈 프로스팅 제조 및 장식.

    10

    12/10

    주 제

    하트 로즈 케이크(HEART ROSE CAKE)

    학습목표

    하트 로즈 케이크를 완성한다.

    학습내용

    하트 케이크 아이싱 및 장미 모양 크림 장식

    ※ 위의 교육 내용은 상황에 따라 바뀔 수 있으니 유의하시기 바랍니다.








문의처 : 051-610-2010~2011

위치정보

주소
  • 부산 남구 수영로 356 (대연동, 여성회관)
전화번호
  • 051-610-2010~2011

주의사항/승인조건

  • ㅇ 추가모집 기간(10. 1. ~ 10. 11.) : 1인 2강좌 수강등록 제한 해제
    ㅇ 재료비/교재비 별도
    - 재료비는 개강 후 강사에게 납부하며, 원활한 수업 운영을 위해 교육시작 전에 재료 준비 등과 관련한 사전 연락을 할 수 있음
    ㅇ 9. 30.(수) 18시까지(2차모집 종료일) 과목별 모집정원의 60% 미만인 경우 폐강될 수 있음

강사소개

이미지 없음
성명
  • 권효서
주요경력
  • ㅇ (경력사항) 경남정보대 호텔외식조리과 외래교수, 경성대 호텔관광외식 경영학 겸임교수, 동주대 호텔제과제빵 강사, 동서대 식품영양학 강사, 부산경상대 스마트디저트조리과 강사, 부산광역시 여성회관 강사 등 ㅇ (보유자격증) 제과기능사 / 제빵기능사 / 케이크디자이너 / 외식경영지도사 1급 / 직업능력개발훈련교사 자격증 등 ㅇ (수상관련 등) (사)한국조리학회 우수논문 집필, (사)한국조리사중앙회 교육명인상 등
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